イベント概要
富山の伝統を牽引する老舗河内屋様を招き、蒲鉾(かまぼこ)文化の深淵に触れるオンライントーク会を開催します。江戸時代から続く伝統の「細工かまぼこ」の技から、看板商品「鮨蒲」、そして大ヒット商品「棒S（ボウズ）」の誕生秘話までお伺いしたいと考えております。
【トーク内容のハイライト】
1) 富山の蒲鉾に関して
富山が蒲鉾王国となった背景や、河内屋が守り続ける伝統をお伺いします。また、職人さんが一筆書きのように作り上げる「細工かまぼこ」に込められた祝いの精神と、老舗が誇る素材へのこだわりを解説頂きます。
2) 鮨蒲と棒Sに関して
蒲鉾を主役にした鮨蒲や、おつまみ特化型の「棒S」など、ヒット作の裏側に迫ります。
開催情報
・日時：2026年8月18日(火) 20時～
・開催方法：オンライン（Zoom）
・参加費：無料
・定員：50名（先着順）
講師紹介
株式会社 河内屋 専務取締役 河内廷紘様
＜会社概要＞
河内屋は北陸を代表する蒲鉾(かまぼこ)の老舗です。富山県は全国でも蒲鉾(かまぼこ)が有名な地域ですが、中でも河内屋は、お土産、ご贈答などで特にお客様より高い評価を頂いております。また、伝統の「細工かまぼこ」で数々の受賞も受けながら、鮨蒲など斬新な「かまぼこ」を誕生させるなど、常に新しい努力と挑戦を重ねています。
会社HP: https://www.kamaboko.co.jp/
プログラム
・オープニング
・トークセッション
・質疑応答
・寿司といえば富山DAOの活動紹介
こんな方におすすめ
・富山の食文化に興味がある方
・蒲鉾・水産加工品について知りたい方
・伝統的な食文化を学びたい方
・地域の食文化を支援したい方
参加方法
・Peatixの専用URLより参加申し込みをお願いします。
https://sushi-toyama-kamaboko.peatix.com/
・イベント前日17日(月)までにZoom URLを、寿司といえば富山DAO 運営事務局よりメールにてお送りいたします。
・当日は時間になりましたら、送付されたZoom URLよりご参加ください。
注意事項
・接続環境の良好な場所からご参加願います。
・内容の録画・録音、URLの共有は禁止とさせていただきます。
