「寿司といえば富山DAO」が贈る特別オンライントーク会。
「とやまふるさと大使」も務め、東京八王子にある富山県氷見漁港直 山本鮮魚店の店主・山本智様を迎え、富山湾の最前線を語るトークイベントを開催します。
近年変化する富山湾の魚種や漁獲事情のリアルに加え、味は抜群ながら市場に出回りにくい「未利用魚(低利用魚)」を解説。
なぜ流通しないのか、その背景と隠れた美味しさに迫ります。
天然・未冷凍にこだわるプロの視点から、日常の食卓がもっと豊かになる魚の知識をお届けします。
開催情報
・日時：2026年2月18日(水) 20時～21時
・開催方法：オンライン（Zoom）
＊後日アーカイブ動画を登録頂いたアドレス宛に送付させて頂く予定です
・参加費：無料
・定員：50名（先着順）
講師紹介
富山県氷見漁港直送 山本鮮魚店 山本智様
東京都八王子市絹ケ丘にある「山本鮮魚店」は、富山湾の天然・未冷凍の鮮魚を専門に扱う鮮魚店です。
昭和62年の創業以来、氷見や新湊などの漁港から直送される「キトキト（新鮮）」な魚にこだわり、養殖や海外産は置かない徹底した姿勢が特徴です。
会社HP: https://toyamafoods.net/
公式Xアカウント: https://x.com/Toyama_foods
公式インスタアカウント: https://www.instagram.com/toyamafoods/
プログラム
・オープニング
・トークセッション
・質疑応答
・「寿司といえば富山DAO」の活動紹介
こんな方におすすめ
・富山湾の魚に興味がある方
・富山の食文化に興味がある方
・未利用魚(低利用魚)に興味がある方
・地域の食文化を支援したい方
参加方法
下記URLより参加申し込みをお願いします。
https://sushi-toyama-talk-2026.peatix.com/view
当日は時間になりましたら、指定の Zoom URLよりご参加ください。
注意事項
・接続環境の良好な場所からご参加願います。
・イベント内容の録画・録音はご遠慮ください。
・Zoom URLの共有は禁止とさせていただきます。
